桃樹苗的整個生長周期里，生長快，結(jié)果早，見效快。桃品種很多，適合湖南栽培的鮮食品種有水蜜桃品種群、油桃品種群、黃肉桃品種群中的良種。不同品種的桃樹苗生長中也許會遇到不同的狀況，但大抵是相差無幾。主要栽培要點：
一、施肥
1.基肥 基肥要做到施早、施足和深施。******提早在9月～10月施用。早熟品種基肥施用量可占全年施肥量的70%～80%，中熟、晚熟種占50%～60%。基肥主要采用遲效性有機肥，如堆肥、廄肥、人糞尿、綠色、餅肥、垃圾肥等。一般采用溝施法。幼樹根系分布范圍較小，以環(huán)狀溝施為宜，溝位可在樹冠滴水線附近。成年樹宜用放射狀溝施，以樹干為中心，向外挖放射狀溝4條～8條，挖至樹冠滴水線附近，里淺外深，盡量避免損傷大根，肥料溝施深度為20厘米～40厘米。
2.追肥 追肥多用尿素、硫酸鉀、過磷酸鈣、人糞尿等速效性肥料。追肥采用放射溝法、環(huán)溝法、條溝法或穴施法均可，深度約20厘米，以淺施為宜。根據(jù)桃樹各個生長發(fā)育時期分次進行，主要有如下幾個時期。①萌芽前追肥：可補充樹體貯藏營養(yǎng)的不足，并促進開花整齊，提高著果率和增加新梢的前期生長量。②謝花后2周內(nèi)追肥：可以補充花期的營養(yǎng)消耗，促進新梢生長，減輕生理落果。③壯果肥：約在5月中旬進行。5月中旬以后，正處于種核硬化、花芽分化和果實第2次迅速膨大期等3個重要的生長發(fā)育階段。這3個生長發(fā)育階段是同時或稍有交錯進行，都需要消耗大量養(yǎng)分，而樹體的貯藏營養(yǎng)在花期已被消耗，故這次追肥是桃樹豐產(chǎn)的關(guān)鍵。④采果肥：又稱補肥。早熟、中熟品種多在采果后施用，晚熟品種一般在采果前施用。
3.根外追肥 根外追肥是將化學(xué)肥料的水溶液噴施在桃樹葉片等部位上，以補充桃營養(yǎng)不足。常用的根外追肥為尿素0.3%～0.4%，硫酸銨1%，硫酸鉀0.3%～0.5%，過磷酸鈣浸出液0.5%～1%，磷鉀二氫鉀0.3%～0.4%，硼砂或硼酸0.1%～0.5%，硫酸亞鐵0.2%，硫酸鋅0.3%等等。
二、整形修剪
1.幼樹整形 以自然開心形樹為好。整形方法是：定植第1年，桃苗栽植后至春季開始萌動前，將苗在離地55厘米～60厘米處剪斷(定干)，剪口下留7個～8個以上的飽滿芽。春季萌芽后，將桃苗離地35厘米高度內(nèi)的萌芽全部抹除(作主干)，35厘米以上部分(整形帶)的新梢長到15厘米～20厘米時，選留5個～6個壯梢。當(dāng)新梢長到30厘米時選定3個壯梢作主枝培養(yǎng)，不得摘心。其余新梢摘心作為輔養(yǎng)利用。3個主枝選留的方位角約120度，基角約50度～60度。各主枝生長勢要求保持基本平衡一致。假如生長期內(nèi)主枝生長出現(xiàn)強弱差異時，對強枝在長度達(dá)60厘米時摘心，弱枝不得摘心。冬季修剪時，各主枝短截剪留長度依生長勢或粗度而定。健壯的強枝適當(dāng)短留，約在枝長40厘米處剪截，弱枝適當(dāng)長留，在枝長約50厘米處剪截。剪截主枝時，應(yīng)注意剪口下第1芽、第2芽的位置，******用左右兩側(cè)發(fā)育飽滿的芽作剪口芽。輔養(yǎng)枝剪截時應(yīng)強枝輕剪，弱枝重剪。定植第2年，生長季節(jié)進行3次修剪：第1次于5月下旬～6月上旬進行，剪除主枝上抽生的背上直立強枝，或?qū)⑵湔摹＜舫偁幹Γ驅(qū)⑵湔模蛊涑蔀橹M。選定主枝先端兩側(cè)的鄰接芽上抽生的新梢，要求其生長勢比較一致，向左右兩側(cè)分開，開張角度約45度。已抽生副梢的新梢，留1個～2個副梢剪截，未抽生或剛抽生副梢的新梢，留長約30厘米剪截。按疏弱留強的原則剪除同一節(jié)位抽生的密枝。第2次約于6月下旬進行。在主枝剪口下1節(jié)位～4節(jié)位選留生長健壯的新梢作外側(cè)枝。控制競爭枝與外圍旺枝，調(diào)節(jié)主枝生長勢，促進外側(cè)枝生長。第3次約于8月中旬進行。將樹冠內(nèi)膛長度達(dá)50厘米～60厘米以上的旺枝和相互交叉的長果枝，剪去枝全長的1/4～1/3，疏除個別密生的纖細(xì)枝。第2年冬季修剪，將主枝延長枝留長度約60厘米剪截，主枝剪口芽一般留飽滿的外側(cè)芽。副主枝剪留長度約為主枝長度的1/2～2/3，第1副主枝距主干約為60厘米為宜。2年生桃樹能形成少量結(jié)果枝，可保留結(jié)果。第2副主枝與第1副主枝方向相反，向外側(cè)生長，分枝角度40度～50度，并相距40厘米～60厘米。副主枝的延長枝剪留長度應(yīng)比主枝梢短。結(jié)果枝留量比上年多。在實際整形過程中，要注意枝條不擁擠，不重疊遮光，并不在主枝及側(cè)枝上留背上枝組。
結(jié)果樹的修剪 桃樹進入盛果期后，生長季節(jié)修剪一般只進行1次～2次。第1次在5月中下旬，主要任務(wù)是控制強旺枝、徒長枝生長及開張枝條生長角度，緩和生長勢。對生長過旺的主枝、副主枝延長新梢，及時短截。由剪口芽或潛伏芽萌發(fā)的旺梢，應(yīng)及早抹除，減少養(yǎng)分消耗;已長成的旺梢，如有發(fā)展空間，可留2個副梢剪截，使它轉(zhuǎn)化為結(jié)果枝。第2次在6月下旬進行，主要是疏剪上部強枝，改善樹冠中下部光照，促進果實生長和花芽分化。前次修剪的旺枝，若仍然旺長，應(yīng)進行摘心控制。冬季修剪，一般在落葉后半個月開始進行。主要是剪截骨干枝各類結(jié)果枝，疏剪過密枝、重疊枝、交叉枝、纖弱枝和病蟲枝等，培養(yǎng)更新各類型結(jié)果枝組，維持生長與結(jié)果的平衡。盛果初期，剪口下用壯枝領(lǐng)頭，并在延長枝上保留結(jié)果枝結(jié)果來減弱發(fā)枝力。盛果期后，延長枝可短截留30厘米～40厘米，剪口下以長果枝領(lǐng)頭。樹勢轉(zhuǎn)弱時，除進一步重度短截(剪留15厘米～20厘米)主枝延長枝外，可每隔2年～3年回縮修剪(剪至2年～3年生枝上)，迫使樹冠下部抽生強枝更新復(fù)壯。副主枝的修剪，凡有伸展空間的副主枝，注意保持旺壯生長勢。下部下垂的副主枝，應(yīng)注意利用直立生長的側(cè)枝換頭，樹冠上部的副主枝容易生長偏旺，應(yīng)疏除部分強枝，并用外枝開張角度，衰老的副主枝應(yīng)及時回縮復(fù)壯。結(jié)果枝組的修剪，以縮剪為主，疏剪為輔。結(jié)果枝修剪，盛果期內(nèi)的桃樹冬季剪時，長果枝剪留花芽7節(jié)～8節(jié)，中果枝剪留4節(jié)～5節(jié)，短果枝剪留2節(jié)～3節(jié)，徒長性果枝剪留8節(jié)～9節(jié)，花束狀果枝不剪。預(yù)備枝修剪，預(yù)備枝剪留數(shù)量，依品種、樹齡、樹勢等而定。如樹齡大，樹勢轉(zhuǎn)弱時，應(yīng)多留預(yù)備枝。盛果期桃樹留剪預(yù)備枝的數(shù)量，約占總果枝數(shù)的20%～30%，衰老樹則可增至50%以上。一般樹冠外圍少留預(yù)備枝，下部多留。
三、疏果與套袋
桃結(jié)果過多，果小、品質(zhì)差，必須疏除一部分。人工疏果在桃幼果拇指大小時進行。一般長果枝留4果～5果，中果枝留2果～3果，短果枝留1個果。化學(xué)疏果一般用石灰硫磺合劑30倍液～50倍液，在花開80%時噴第1次，4日后再噴1次。各地應(yīng)先試用后大面積推廣。套袋一般在穩(wěn)果后進行，******使用商品袋。先將袋鼓起套住果實，再用撕細(xì)的筍殼、麻皮等將袋口綁扎在果枝上，切勿束在果柄上。
