適時采收采收過早,果實沒長到應(yīng)有的大小和重量,營養(yǎng)物質(zhì)沒轉(zhuǎn)化應(yīng)有的含量,肉質(zhì)不具備應(yīng)有的風(fēng)味,嚴重降低產(chǎn)量、品質(zhì)和效益;過晚,加重采前落果,果實不耐運輸和貯藏,同樣降低品質(zhì)和收入。桃樹苗的長成中,所有的辛苦付出都是為了果子成熟時的收益。***地鮮銷的,以九成半熟******;運往外地鮮銷的,以九成熟為宜;用作貯藏的,以八成半熟為好。很多果樹果實成熟的判斷都有自己的特征,下面***拿蘋果來舉例。
蘋果成熟度的標(biāo)志:紅色品種色澤鮮艷,黃色品種果皮蠟亮有光澤,果粉厚,肉質(zhì)松脆,甜酸適口,種子黑褐色為九成半熟;種子黃褐色為九成熟;紅色品種著色不全面,色淺淡,黃色品種呈綠色,無蠟質(zhì)光澤,果粉薄,肉質(zhì)硬,有淀粉味,種子深黃色為八成半熟;種子淡黃色為八成熟。成熟期不一致的品種,成熟一批采收一批,不要一次采光。采時要輕摘輕放,保留果柄,分級包裝,平穩(wěn)運輸,不能擠壓顛簸。
果樹的果實要讓它自然發(fā)育成熟,不要為了賣好價而用激素催熟或推遲成熟,生產(chǎn)綠色食品和無公害食品水果,都禁用激素。